日前，2018年浙江省乳制品生產企業主體責任落實推進工作培訓班在金華舉辦。來自全省各地市場監管部門的相關責任人、乳制品生產企業法人代表和質量負責人參加培訓并實地參觀乳制品生產企業現場，觀摩學習食品安全電子追溯系統。浙江省食品藥品監督管理局副局長盧永福出席會議并講話。

會上，金華市市場監管局副局長王曉云、杭州市市場監管局食品生產處長李建雄分別就乳制品生產企業監管經驗作了交流。隨后，省食品藥品監督管理局食品生產監管處副處長沈一青通報了全省乳制品行業現狀及企業體系檢查基本情況。杭江乳業、一鳴乳業、伊利乳業等3家企業代表乳制品行業對落實食品安全責任做了履職報告。

盧永福就如何深入推進乳制品生產企業落實質量安全主體責任，促進浙江乳業健康發展提出了要求。盧永福指出，“一杯牛奶，強壯一個民族”，黨中央、國務院高度重視奶業發展。習近平總書記指出，我國是乳業生產和消費大國，要下決心把乳業做強做優，生產出讓人民群眾滿意、放心的高品質乳業產品，打造出具有國際競爭力的乳業產業，培育出具有世界知名度的乳業品牌;并多次強調要提高奶業質量安全和發展水平，實現奶業振興。乳制品企業一方面要認清形勢，增強維護乳品質量安全責任感，要充分認識乳品行業的戰略定位、要充分認識浙江乳品行業的現狀、更要充分認識乳品質量安全的重要性。另一方面，企業是食品生產經營的主體，更是食品安全的第一責任人。國務院汪洋副總理曾講到“企業看好自己的門，問題就能解決一大半”。在食品安全上，企業的作用重大，責任重大。維護食品安全，企業義不容辭、責無旁貸。食品企業必須嚴格執行各項法律規定和制度規范，做良心食品、安全食品，切實擔負起良心道義和社會責任。企業應堅持責任擔當，充分發揮示范引領作用，從強化主體責任落實、強化全產業鏈管控、強化創新發展補短板三點著手有效落實食品安全主體責任，切實擔當產業發展責任，充分發揮示范引領作用。

盧永福強調，乳制品行業產業鏈條長，涉及環節多，社會影響面廣，與人民群眾日常飲食消費關系密切，是食品安全的代表性產業。加強乳制品企業監管，切實防范系統性食品安全風險，是食品生產監管工作的重要內容，也是帶動提升食品質量安全總體水平的關鍵。近年來，我國出臺了一系列乳制品質量安全管理規范和標準，初步構建起覆蓋全產業鏈的政策法規體系。在我省，全省監管部門，上下同心，始終嚴格按照“四個最嚴”和“四有兩責”要求，將乳制品企業納入重點監管范圍，研究制定監管措施，督促乳制品企業落實食品安全主體責任。下一步，我們將進一步深化監管服務，為乳制品行業發展創造良好的政務環境、公平的市場環境、優越的政策環境，共促浙江乳業健康發展。全省監管部門應堅持監管持續發力，共促浙江乳業健康發展。監管部門應預防為主，風險管理，強化對乳制品企業的全程管控；以嚴字當頭，精心檢查，督促乳制品企業落實質量安全主體責任；以服務并重，指導幫扶，助推提高企業的核心競爭力。

培訓期間，全體參訓人員分為兩組先后赴蒙牛乳業（金華）有限公司進行實地參觀學習，現場觀看了該企業的食品安全追溯體系介紹演示，聽取了該企業法人就落實食品安全主體責任履職報告，并由轄區監管部門人員當場進行了點評。